2017年08月07日

台風5号の為、六日は休日にしました。

お正月以外で、お店を休んだのは熊本地震の時くらいでしたが、最近は日曜日にスタッフが揃い難い事もあって六日はお休みを頂きました。

お問い合わせ頂いたお客様にはご迷惑をお掛け致しました!


これを機会に、九月から、こよみの三連休以上の翌平日を店の定休日にしようと考えています。9月19日がこれにあたります。よろしくお願い申し上げます。


今まで、常連のお客様や友人から休みを取るのも大事だと薦められてはいたのですが、もう9年間特別な事が無い限り大晦日と元旦以外は休みを取って来なかったので、昨日は何をして過ごせば良いのか解らずに終わった感じです。


熊本地震の時にお店や自宅の被災状況お知らせしてましたが、先日お客様に「結局、自宅はどうなったの?」と尋ねられました。

先月やっと公費解体にて更地になりました。有難いと受け取っていますが今後自宅をどうするのかに付いては思案中です。


台風5号の話に戻りますと、熊本は少しそれてほとんど雨も降らずに良かったにですが今日くらいから本州上陸の進路をとったようなので、さくら食堂の神々も注意なさって下さい。



さくら食堂のおやじでした。
posted by yuu7 at 05:38| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月13日

少しだけですが、苦難をかんじます!

先週からスタッフの一人が体調を崩してしまいました。

私を除くと三名しかいないスタッフの一人が欠けてしまうと、何時もは気付かないスタッフのありがたみに気付きます。


飲食店を生業にしていると、同じことの繰り返しとも思えるのですが、社会的に人材不足の今はスタッフ募集を広告しても全く反応が無くなりました。



この問題を解決するには、もっと小さな店にして一人で営業体制にするか、客席の多い店にして沢山のスタッフを抱えるしかありませんが、今すぐに現実的でもありません。


そのような訳で先週の日曜日は、私一人で営業してご予約のお客様のみ対応させて頂きました。通常の日曜日はお客様が少ないのですが、わざわざご来店頂きましたお客様、お断りして申し訳ございませんでした。



さくら食堂の肝は、馬肉の仕入なのですが前回ご報告したように品薄の状態が続いています。特にタン・みの・ばらひもが不足していて欠品を余儀なくされている日々ですが、さくら食堂の神々が「やっぱり来てよかった」と言っていただけるように頑張りたいと思います。


今は、一日でも永く営業し続ける事を目標に仕事を楽しみたいです。



さくら食堂のおやじでした。



posted by yuu7 at 13:36| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする